Mercado do boi gordo inicia semana com queda nas fêmeas

A cotação das fêmeas no mercado do boi gordo voltou a cair em Scot Consultoria nesta segunda-feira (11), conforme análise divulgada no informativo “Tem Boi na Linha”. Segundo a consultoria, após o recuo registrado na última sexta-feira (8), a arroba da vaca teve queda de R$ 1,00, enquanto a da novilha recuou R$ 2,00/@ no mercado paulista.

De acordo com a análise da Scot Consultoria, “segundas-feiras é um dia ruim de mercado”, o que contribuiu para a pressão nas negociações. As escalas de abate em São Paulo estavam, em média, programadas para 10 dias.

O levantamento também apontou que já existem negócios sendo fechados abaixo da referência praticada no mercado. No entanto, a consultoria destacou que o volume ainda é insuficiente para consolidar uma nova referência de preços.

No Rio de Janeiro, apesar da pressão observada no setor, as cotações permaneceram estáveis para todas as categorias de animais terminados. As escalas de abate no estado estavam, em média, para cinco dias.

No mercado atacadista da carne com osso, a última semana foi marcada por melhora nas vendas no varejo, impulsionadas pelo pagamento dos salários e pelo movimento do Dia das Mães. Ainda assim, segundo a análise da Scot Consultoria, a reposição no atacado não foi suficiente para sustentar os preços diante do aumento da oferta de carne.

Com isso, todas as carcaças registraram queda nas cotações. A carcaça casada do boi capão recuou 0,6%, equivalente a R$ 0,15/kg, enquanto a do boi inteiro caiu 0,9%, ou R$ 0,20/kg. Já a carcaça casada da vaca teve retração de 1,6%, com baixa de R$ 0,35/kg, e a da novilha caiu 1,1%, ou R$ 0,25/kg.

A expectativa do setor é que o mercado consiga medir entre esta segunda e terça-feira o impacto das vendas no varejo durante o fim de semana. A avaliação é de que uma possível ampliação dos pedidos de reposição possa ajudar a sustentar os preços no curto prazo.

Entre as proteínas alternativas, o frango médio apresentou valorização de 3,6%, com alta de R$ 0,25/kg. Já a cotação do suíno especial permaneceu estável, segundo o levantamento da Scot Consultoria.