Queda nas vendas reduz distância entre preços de ovos brancos e vermelhos em polo produtor do ES

O menor ritmo de vendas observado desde a segunda quinzena de novembro tem pressionado as cotações dos ovos e reduzido a diferença entre os valores das variedades branca e vermelha em diversas regiões monitoradas pelo Cepea. Em Santa Maria de Jetibá (ES), principal polo produtor do país, a distância entre os preços caiu quase 30% de outubro para novembro.

Levantamento do Cepea mostra que, na parcial deste mês — até o dia 26 —, os ovos brancos a retirar na praça capixaba registram média de R$ 138,11 por caixa com 30 dúzias, queda de 4% em relação a outubro. Para os ovos vermelhos, a média de novembro está em R$ 147,31 por caixa, recuo um pouco mais intenso, de 5,8%.

Com isso, a diferença entre os ovos extra branco e vermelho está em R$ 9,2 por caixa, 27% abaixo da observada em outubro e 14,4% inferior à registrada em novembro do ano passado, em termos reais — considerando deflacionamento pelo IGP-DI de outubro de 2025. É, ainda, a terceira menor diferença mensal de toda a série histórica do Cepea iniciada em 2019 para essa região.

A dinâmica atual reflete a demanda enfraquecida e um mercado que segue ajustando preços em meio à redução das vendas no final do mês.

Com informações do Cepea