Produto cearense que une leite de cabra e água de coco ganha nova usina de fabricação

Uma proposta nutricional inovadora que une água de coco e leite de cabra em pó está brotando de forma concreta no interior do Ceará: é o projeto Acplacte. O circuito atualmente está sendo desenvolvido no município de Jaguaretama, a cerca de 240 km de Fortaleza, onde já se encontra instalada uma usina para a fabricação do produto. A inauguração do equipamento está prevista para o final de agosto.

Segundo a secretária da Saúde de Jaguaretama, Airleni Dantas, o insumo será distribuído em 15 escolas da zona rural e urbana. Ao passo que a gestora destaca que o Acplacte será redimensionado para o hospital municipal, reforçando o papel de Jaguaretama como experimento piloto inicial. Indagada sobre a conjuntura com o Governo do Estado, Airleni disse que já há tratativas pleiteadas com o governador Elmano de Freitas no sentido de implantar o produto na merenda escolar.

Foto: Prefeitura de Jaguaretama

Fábrica poderá produzir 2.000 litros da composição por dia

O criador e dono da patente do Acplacte, José Ferreira Nunes, menciona que o intuito é difundir no Ceará e também proliferar o produto como mercadoria exportadora internacional. Nunes é graduado em Medicina Veterinária pela Universidade Estadual do Ceará (UECE) e possui Mestrado em Produção e Reprodução Ovina pela Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), além de Doutorado e Pós-Doutorado em Fisiologia da Reprodução, ambos por universidades francesas.

Como resultado, a perspectiva é que a fábrica de Jaguaretama poderá produzir, em líquido, 2.000 litros por dia, divididos em 1.100 litros de água de coco e 900 litros de leite de cabra.  A partir disso, a substância será transformada em 350 kg do bioproduto, o qual, conforme Nunes, visa à alimentação de crianças, idosos e população com problemas gastrointestinais. “Cada porção de 50 gramas em embalagem tipo sachê proporcionará um suplemento proteico e energético de grande valia para a merenda escolar, hospitais e creches mantidas pelo poder estadual e municipal”, afirma Nunes.

As informações são do TrendsCE, adaptadas pela equipe MilkPoint.